C’est une sauce mexicaine très populaire. Composée de tomates, piments, oignon, coriandre et jus de citron vert. Servie sur du pain maison et accompagné d’une salade de saison fraiche.
Galettes de maïs frites garnies de porc effiloché, une sauce aux girolles, de pico de gallo et d’un écrasé de haricots rouges.
Une mini-tortilla et garnies de volaille, de crudité et d’oignons, les Panuchos constituent un mets idéal pour se régaler à l’heure de l’apéritif ou en entrée.
Fines tranches de poisson (cabillaud) assaisonnées à l’huile d’olive, au citron, au piment et à la coriandre servie avec des oignons rouges et de l’avocat frais.